原标题： 10个炒菜小妙招做饭的人不得不收藏
会学习，会生活。站在前人的肩膀上。 第一;烹饪糖醋鱼和糖醋排骨等，应该先放糖，后放盐。不然盐的脱水作用会促进菜肴中蛋白质凝固而不进糖，会造成外舔里淡。
第二;用油炸食物的时候，将一点盐放入油锅内，油就不会像外面洒了。
第三;烹饪完鱼后，手上有残留的鱼腥味，这个时候往手上挤一点牙膏搓洗一遍，鱼腥味就马上消除了。
第四;切洋葱的时候，壳以将它去皮后放入冰箱冷藏几个小时以后再拿出来切开，这样就不会刺眼睛流泪了哦。
第五;煎荷包蛋的时候在鸡蛋的周围滴几滴热水，这样煎好的鸡蛋特别的美味鲜美。
第六;煮面的时候在水面里面加一勺油，这样面条就不会粘锅了，还可以防止面汤气泡沫溢出锅外面来。
第七;香菜富含香精油及其容易挥发，不能长时间加热，香菜最好在食用前加入锅中，可以保留其香味和香气。
第八;煮肉的时候如果想要使汤味比较鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢的煮，如果想要使肉味鲜美，则应该把肉放进热水里面煮。
第九;炒菠菜的时候不适合加盖子，
第十;饺子煮熟了以后，要先用漏斗捞起来，随即在放入温开水中洗刷一下，然后在出盘子，这样饺子就不会互相粘在一起了。
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