轻断食可以帮助减肥吗？这样对身体好吗？
曾有一位张女士通过私信问我，听说有一种很流行的减肥方式叫“轻断食”，可以很好的帮助燃脂，她很好奇什么是“轻断食”？如果要轻断食，该如何摄取食物？对身体有何影响？
在18世纪初的欧洲，就曾将禁食疗法作为一种治疗手段，不同宗教也都有“辟谷”、“斋月”之类采用间歇性禁食的教规。间断性禁食曾广泛流传在僧侣、瑜伽行者之中，他们相信，禁食会让他们身材精瘦，精神力超然，更长寿。
而现在的“轻断食”模式，主要是2012年，BBC健康节目制作人，麦克尔·莫斯利医生的一次减肥研究中提出的。轻断食模式也称间歇式断食（intermittentfasting）5︰2 模式，即1周内5 天正常进食，其他2天则摄取平常的1/4能量（女性约500 kcal/d，男性600 kcal/d）的饮食模式。例如：通常每周我们有五个工作日，这五天可以正常饮食，周六、周日是法定假日，那我们就利用这两天进行断食，只吃微量的清淡食物和喝大量的水，这几乎等于断食了，很多人认为这种轻断食的方法可以减肥。
需要注意的是，轻断食和节食，还是有很大不同的：
轻断食：是指短时间不吃或极度少吃，其他时段正常吃；
节食：一般是指中长期时间内（>1周），每天摄入少于自己基础代谢的热量。
当然，如果你能完成轻断食的同时，自我感觉轻松并且能按疗程的规律坚持完成轻断食，我并不反对这样去做，因为“轻断食”模式确实是一种有效的减肥手段，并且已经纳入《2016年中国超重肥胖医学营养治疗专家共识》中，成为减肥科医生指导患者减肥的手段之一。根据共识内容，对于中国115例肥胖女性的研究中显示，干预3个月后，轻断食法的肥胖患者体重平均下降4 kg，而传统能量限制的肥胖患者体重平均下降2.4 kg，且前者胰岛素抵抗改善更明显。同时发现轻断食可预防2型糖尿病，对超重和肥胖患者的血糖、胰岛素及胆固醇等代谢标记物均有改善。
简单来说就是轻断食有没有效果这个问题，答案当然是肯定有效果的。在断食的这两天里，如果一天需要1800-2000千卡热量，你却几乎不吃东西，摄入量肯定是低于基础代谢率的，坚持下来你肯定能瘦下来。但有几个问题需要面对：
第一就是你能不能减肥并不是说你一两天吃不吃饭所能决定的。一个人会不会胖，完全取决于热量守衡定律。所以真正需要控制的，不是哪一餐，哪一天，而是一长段时间总的摄取量。所以一个人若想减肥，想瘦，就要让每天摄取的总热量变成负平衡。打个比方，那些轻断食后瘦下来的人，他们与瘦之前相比，5 天正常进食，其他2天则摄取平常的1/4能量，平均下来，每天摄取的总热量是负平衡，坚持下来当然就瘦了，但如果你只是2天轻断食，剩下的5天暴饮暴食，摄取总热量不变甚至在增加，那你一定不会瘦，甚至于还有长胖的趋势。
第二就是请先仔细考虑清楚，自己到底能不能做到？有没有办法持之以恒？若无法持续，就不要去做！因为，如果不能坚持，身体脏器的受到的伤害的同时，却不能达到减肥的目的，而且非常容易体重反弹、复胖，得不偿失。有报道显示，对于参与禁断食模式的实验者中，在实验结束后的4-5周，保持原样饮食的参与者，体重全部上升！简单来说就是短期内可能可以降体重，长期看恢复饮食后反弹可能性极大。
第三就是在断食的过程中，因为你只喝水或者是只吃一些粥等热量极低的食物，对蛋白质、维生素、微量元素、纤维素等营养摄入不足，长期以往会导致营养不良对健康不利，轻断食模式是需要专业医生和营养师进行专业指导，自己必需具有一定医学知识才能进行的饮食模式，必需根据每周的情况，按量补充维生素等复合营养元素。轻断食模式是个体化、专业化饮食模式的一种体现，它没有具体的执行标准，非常容易在人云亦云的大众口中传播时变样，甚至为了利益参进去大量未经认证的过程，影响最后的效果，甚至起到反作用。另外，女性在例假期间切忌断食，因为此时体内有大量铁元素的流失，如果不注意补充营养，会对身体造成危害。
第四是断食期间，碳水化合物供应不足，带来强烈的饥饿感、精神不济，严重者会影响学习、工作甚至日常生活，让人很难坚持下去。有人特意把他放在不用上班、学习的假日来执行，但假日本来就是快乐的时光，吃也是一种快乐，这个时候却要限制饮食，这大大违反了人性，让我们无法感觉到快乐，同样，周日也是我们玩的时间，但你不吃也玩不动啊，这大大降低了假日带给人的快乐感觉，对下一周的工作、学习又产生了影响，进入一个恶性循环，小贺医生一直认为，不能给人带来成就和快乐的减肥不是正确的减肥方式。
第五由于轻断食期间只摄入少量食物，多数期间胃肠道只能‘空磨’，胃酸分泌增加，而且人体整天处在饥饿状态下，很容易引起周期性的胃肠道功能紊乱。长期如此，可能会引起消化性溃疡或者慢性胃炎等消化道疾病。同时断食反而会加重便秘，因为没有进食，而排便则需要有形成大便的原料，在断食状态下，身体没有摄入淀粉和脂肪，没有进食原料，就不能形成大便。胃肠道可能会接收错误的信号，以为不需要工作。等断食结束以后，重新开始正常的饮食，肠道的挪动功能也可能会减弱，导致出现便秘。
第六，肠道的热量来源一半是从肠道消化的食物当中吸收，而另一半则是靠血液循环提供肠粘膜上的细胞所需。当你断食后，肠粘膜细胞本身就缺少食物当中的一部分营养，两天之后，部分粘膜萎缩、受伤，这个时候又到了周一，你饿了两天，突然间又大吃大喝，这些食物分子可能还没有完全消耗，又从破损的粘膜中进入血液循环里，这种大分子进入到身体，对健康是有危害的。
所以，小贺医生在这建议只要每餐能够营养均衡、热量慢慢减少，配合正确、合理的运动和作息，就会有长久、持续、健康的减肥效果，不必非要进行轻断食。
但小贺医生认为在这2种情况下进行轻断食是非常可行的，第一就是好几天出去聚餐，饮食过于油腻导致肠胃负担过重的时候，适当进行轻断食，可以让身体得到休整；第二就是正常减肥的瓶颈期进行一段时间的轻断食，可巩固并加强效果，增强自信，为成功减肥打下牢固的基础。但切记，轻断食不是一种可长期执行的减肥方式！
标签： 辟谷减肥的正确方法
