您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。
首先说，如果用绝食或者辟谷的方法，确实可以减掉脂肪。但是绝食或者辟谷也是有方法的，不是什么都不吃。
先说绝食，理论上说就是不吃了，从名字上看，这样是绝对不可以的。如果你不吃的话，人体的基础代谢会降的很低，开始会掉体重，后期就没有什么变化了，而且你的免疫力也会降低，身体会比较虚弱，疲劳，记忆力也会减弱。
辟谷这种方法呢，目前没有广泛的普及。建议结合自己的身体情况，慎重使用。辟谷也不是什么都不吃，会吃一些蔬菜，水果，果汁，豆类等食物。而且辟谷是有周期的。
对于大众减肥，建议先评估自己的消耗，然后确定每天进食的热量。分配好餐数，确定食物。在同时，建议能够有适当的运动，每周3-5次。这样两方面配合，一定能取得很好的效果。
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