原标题：煮鸡肉前，先用盐水浸泡
用盐水泡鸡肉
由于鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低，成为人们主要的肉类来源之一。可是在煮鸡肉时你会发现鸡肉不但不易煮烂，而且还容易黏锅。针对这个困扰，现将网上介绍的一个小方法推荐给大家，那就是在煮鸡肉前，先用盐水浸泡一下，这样就能保留住鸡肉高达80%汁液，营养又健康!
用盐水泡鸡肉除了能让鸡肉更加美味外，还能带来以下的好处：
1、治肝顺胃
用盐水泡后的鸡肉，不但营养健康，而且还有效治疗疾病。因为鸡肉本身营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，另外，盐的成分营养价值也很高，所以二者结合，对人体身体健康具有一定的保健功用。尤其是儿童和老人常吃用盐水浸泡做出来的鸡肉，还能消热通便。
2、清污解毒
盐水本身就具有一种清污、减痛、消毒的作用。用盐水搓擦手部，即可清污消毒，蜇伤也可用盐水调敷患处，能起到减痛消毒的效果。因此鸡肉用盐水泡，不仅味道鲜美，而且营养健康，甚至还具有清污解毒之功效。
3、除脂美容
用盐水泡的鸡肉除脂美容。尤其对治疗人体脸部的小痘痘，更是具有其他药物所不能比拟的功效。另外，食用盐水泡的鸡肉，不妨再辅助食用一些水果，比方苹果，杨梅，等等，这样对人体身体健康更具有营养健康作用。
如何用盐水泡鸡肉?
1、把鸡肉放到盐水中
把鸡肉放在一碗盐水中，但请记住一点，如果是冰冻鸡肉，那么使用盐水浸泡之前，一定切记需要先把鸡肉解冻。
2、放入冰箱冷冻至少30分钟
把放在盐水中的鸡肉放在冰箱里面，冷冻至少需要30分钟以上，但是要注意，时间一般不要超过1个小时，因为这样容易造成鸡容营养成分的消失。
3、烹调前把鸡肉晾干
烹调前把鸡肉拿出来，完全晾干，或者用纸吸干水分，只有这样才可以下锅烹饪。但是，需要提醒大家的是，鸡肉浸泡了盐水之后，做菜时，就要少放盐，或者不放盐，以免摄入盐分过多。
标签： 厨房亨饪
