营养生活--贫血怎么办？

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　　营养知识的学习可以让我们运用于平时的生活中。营养生活需要我们不断地学习营养知识，不断地吸收营养。

　　贫血？中国绝大部分女性都处于贫血的状态。

　　根据营养生活统计，亚洲女性罹患贫血的比例相当高，平均每四到五个女性中，就有一个是贫血患者；若以年龄分布来看，二十至二十四岁之间，罹患的比例约二成，二十五岁至二十九岁之间有三成。造成女性比男性容易贫血的原因，可以归因於男性比女性循环血量多、女性较男性更需要铁质，特别是在生理期、怀孕期，一但铁质补充不够，就很容易引起贫血。在临床上，贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。

　　贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」，其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则，在中医补法中，常以血肉有情之品来调养，并能取得良好的效果。另外有贫血困扰的人，应多摄取维生素C，因为维生素C有助於铁质的吸收。

　　血糯红枣粥

　　做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬

　　煮成粥即可。

　　功用：补血。

　　桂圆莲子汤

　　做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲

　　子软熟即可。

　　功用：健脾、安神、养血。

　　龙眼粥

　　做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮

　　成粥。

　　功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。

　　猪肝汤

　　做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍

　　滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用

　　功用：补血。

　　羊骨粥

　　做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮

　　粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。

　　功用：对於贫血具有畏寒者有良效。

　　阿胶芝麻核桃羹

　　做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃

　　肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适

　　量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二

　　匙。

　　功用：本品有补肾安神益血的功效。

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