通过调整饮食结构和运动方式是最有效最健康的减肥。根据你的情况来分析，你属于半个月不吃晚饭，加适量有氧运动，瘦了5斤，其实这个属于节食性减肥，瘦的都是体内水分和肌肉，一旦恢复正常饮食，体重也会很快反弹回来。
一，不吃晚饭减掉的是水分还是脂肪？首先，要弄明白减肥减少的是什么。这样对于我们减肥以后避免反弹有很大的辅助帮助。其实减肥减少的是体内多余的脂肪，增加肌肉比例，只有这样才能达到健康减肥的效果。
其次，不吃晚饭减少的是体内水分并不是脂肪，不吃晚饭完全是靠饿瘦的，到了晚上会影响你的睡眠质量。从晚上到第二天早上中间会有十几个小时的空腹期。到了早餐会摄入更多的食物。所以，体重也是反反复复的减掉不了。
最后，当不吃晚饭持续一段时间以后，身体为了维持自身的生命运转，会降低代谢来维持。所以，这个时候体重再也不会掉秤了，也就是所谓的瓶颈期。
二，如何突破瓶颈期？1，三餐规律，均衡饮食。
规律的饮食有助于代谢稳定和营养充足。让身体有足够的营养去燃烧和代谢脂肪。
2，增加蛋白质摄入量。
蛋白质是增肌和燃烧的原料。减肥期间补充足量的蛋白质，既能提升代谢又能增加饱腹感，同时还能避免减肥以后皮肤松弛和下垂。富含蛋白质的食物有哪些，如鱼虾肉，鸡胸肉，鸡蛋， 豆制品，牛奶，牛肉等食物。
3，保持足量饮水量。
喝水能提升代谢和促进脂肪燃烧。因为燃烧脂肪需要水的参与。同时还能补充人体需用水，建议减肥期间每天补充1500~1700毫升的温水，更利于减肥和维持身体健康。
4，改变运动方式。
瓶颈期期间建议以高强度运动为主，如HIIT运动，HIIT运动能有效突破瓶颈期，促进脂肪燃烧和代谢脂肪。坚持一段时间，体重和体脂会慢慢的下降。
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