原标题：蝶豆花富含花青素 预防眼疾、降血压又抗老
今年的饮品界吹起一股渐层饮料风潮，或蓝或紫的渐层色泽美丽吸睛，引起民众一阵排队购买风潮，而看到那鲜艳的颜色，以为是色素而退避三舍吗?其实，鲜艳的蓝色来自于「蝶豆花」富含的花青素，不仅不是人工色素，比起一般植物有高达10倍花青素的蝶豆花，有着抗氧化的效果，还能保护眼睛，是比起蓝莓更容易时常摄取花青素的好方法!
担心外面饮料店又加糖又混添加物?其实蝶豆花在家里也能泡! 蝶豆花富含花青素 预防眼疾、降血压又抗老 从泰式饮料兴起的蝶豆花，是原产自喜马拉雅山、印度、斯里兰卡、爪哇等地的豆科植物，颜色鲜艳像展翅的蝴蝶，而有了蝶豆花之名，蝶豆花可当作天然的染色剂，色素成分花青素有助于改善近视、夜盲症、视网膜病变、毛细血管脆弱等问题，对于护眼的效果十分知名，能预防白内障与青光眼等眼疾。 而花青素还能促进胶原蛋白生成，养颜美容、抗氧化效果能促进血液循环，提高代谢，还有许多研究指出摄取足够的花青素，能降血压、预防动脉硬化以及保护微血管健康，降低心血管疾病风险，同时花青素还能增加胰岛素分泌，降低罹患二型糖尿病风险。 30岁女性最爱 纾压瘦身又能预防生活习惯病 蝶豆花还是泰国30岁前后的女性会为了美容和健康而时常饮用的饮品，具有预防血压上升、抗发炎，还有镇静、放松的效果。花青素能抑制内脏脂肪囤积，预防肥胖，对于预防生活习惯病以及瘦身的效果也广受瞩目。 此外，蝶豆花也含有维生素A、C、E，能够抗氧化、养颜美容，修护眼睛黏膜，提高免疫力，促进血液循环。类黄酮(flavonoids)能抗氧化、提高免疫力。 《蝶豆花这样泡》 虽然是以泰式饮品掀起风潮，其实台湾也有种植蝶豆花，可在小农市集中见到蝶豆花的踪影，此外许多农场自营的网站，也有提供贩售服务。 泡法：将适量蝶豆花(5~6朵)放入杯中，以热水冲泡即可饮用。 可依喜好加入其他茶饮、柠檬汁等调味搭配，泡好的蝶豆花茶呈鲜艳蓝色，日本生活情报网站Cafeglobe指出，蝶豆花加入柠檬或是莱姆时，会对柠檬酸起反应，变成美丽的紫色。 注意：蝶豆花具有收缩子宫的效果，因此孕妇禁止饮用蝶豆花。
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