原标题：四季食疗养生之粥的喝法!
普普通通一碗粥，却有着治病养生的功效。不过，一年四季，该喝的粥不一样，喝粥的最佳时辰也不一样。
中医认为食物有“四气五味”，“四气”包括食物的寒、凉、温、热不同性质;“五味”是指食物的酸、苦、甘、辛、咸。中医师们根据食物的偏性来调理患者的身体，使其达到平衡健康。粥疗也是系统的道理，顺应不同季节的属性，应熬煮不同的粥来养身体。 春季：喝温性发散的粥 春季天地俱生，万物以荣，是天地生万物的时间，是大自然生发的季节。这个季节是温性发散的，人的体温也是温的，因此吃温性发散的食物很养身体。 中医还认为，早上的3～7点之间也对应春季。此时更应吃温性发散的食物。 温性发散的食物有：生姜、葱、蒜、胡萝卜、韭菜等。 温性的食物还有：葡萄、荔枝、橘子、桃、龙眼;莲子、大枣、胡桃、栗子、橄榄;鸡肉、羊肉、鹿肉、鲫鱼、黄鳝、鲥鱼、虾等。 温性收敛性强的食物有乌梅、李子、石榴、核桃仁、燕麦、何首乌等。但这些食物普通体质的人不宜早上吃。 1. 瘦肉粥
食材： 粳米100克、瘦肉末30克、枸杞(以27粒为基数，如果要多放，以9的基数加)、生姜(洗净切丝)9克、葱(洗净切小段)3克、盐适量。 作法：① 淘米(不可用力搓)后将米用冷水浸泡0.5～1小时，而后放入沸水。用勺子顺着一个方向搅拌3分钟，盖上锅盖小火熬煮15分钟。② 开盖加少许花生油或橄榄油，加入肉末(捏散后撒入粥内)、枸杞，继续同一方向搅拌10分钟至粘稠状;再加入生姜、盐适量，搅拌3分钟后加葱花出锅。 功效：温补肝肾，发散风寒，延年美白。 用途：治疗阳痿、老花眼，抗癌。 最佳食用时间：上午。 2. 玫瑰花粥
食材：粳米100克、小玫瑰花蕾(洗净去蒂)30克、蜂蜜适量。 作法：① 同上。② 开盖加少许花生油或橄榄油，继续同一方向搅拌5分钟至粘稠状;再加入小玫瑰花蕾搅拌5分钟后出锅。③ 待粥温度为40度左右加入少许蜂蜜。 功效：美肤养颜，梳肝理气，舒缓心情。 用途：改善皮肤黯黄和毛孔粗大，治疗肝气郁胃痛、忧郁。 最佳食用时间：上午。 3. 胡萝卜粥
食材：粳米100克 ，胡萝卜1根(洗净切成细丝)、姜末6克 、葱花3克、香菜9克、盐少许、芝麻油少许。 作法：① 同上。② 加入胡萝卜丝，继续同一方向搅拌10分钟至粘稠状;再加姜末6克 、盐少许，继续搅拌，3分钟之后放香菜、葱花、芝麻油出锅。 功效：促进消化，降低血压，护肤美容。 用途：治疗厌食、高血压、皮肤干燥、夜盲症。 最佳食用时间：上午。 夏季：喝偏凉性的粥 夏季天地之交，万物华实，是万物生长茂盛的时间，也是大自然最旺盛的季节。这个季节是火热的，人的体温是温的，因此，需要偏寒凉性的食物来平衡身体。 中医还认为上午9点～下午1点之间对应夏季。在此时喝粥养生为佳。 寒凉性食物：绿豆、莲子、小米;苦瓜、绿豆芽、茄子、番茄、柿子、黄瓜、冬瓜、茭白、海带、紫菜、荸荠;香蕉、梨、西瓜、猕猴桃、甘蔗等。 1. 绿豆粥
食材：绿豆150克 (放冰箱冷水泡一夜) 、粳米30克(冷水泡半个小时)、冰糖适量。 作法：① 绿豆放入沸水中，大火煮开，搅拌3分钟，再加盖煮半小时。② 加入粳米，顺时针搅拌3分钟，再加盖小火煮30分钟直到汤变浑浊。 功效：清热解毒，保护胃气。 用途：治疗痱子、食物中毒、 热淋(尿闭)等。 最佳食用时间：下午一点左右。 2. 绿豆银花粥
食材：绿豆100克、金银花20克、冰糖。 作法：① 金银花加水漫过一平掌面，大火熬开再用小火加盖熬10分钟，滤出汤。② 绿豆放入沸水中，大火煮开，搅拌3分钟，再加入冰糖加盖煮一小时。③ 开盖加入金银花汤，顺时针搅拌至沸腾后起锅。 功效：清热解毒，解暑消渴。 用途：治疗中暑、疖肿、痘疹、金石砒霜草木中毒者。 最佳食用时间：下午一点左右。 3. 冰糖银耳莲子粥
食材：银耳15克(冷水泡发3小时左右，拣去老蒂及杂质后撕成小朵)、莲子100克(冷水3小时)、粳米50克(冷水泡1小时)、 冰糖80克。 作法：将食材倒入高压锅中，加半锅水，加盖。大火烧上汽后，再用小火炖30～40分钟。 功效：健脾止泻，益肾固精，解暑解毒，润肌美容。 用途：治疗肝病，抗肿瘤、提高化疗耐受力，改善瘦弱不欲食(女子消瘦，早晚服，一星期3次，100天体重增加，肌肤变白而圆润。但对于有糖尿病家族史的人不建议服用)。 最佳食用时间：下午一点左右。 秋季：喝滋阴的粥 秋季天气以急、地气以明，是万物成熟，果实累累的时节，也是大自然最干燥的季节。秋燥最易伤肺伤阴，需要滋阴性的食物来平衡身体，而喝粥则是最简单的调理方法。 中医还认为在下午3点～7点之间对应秋季。 滋阴食物：藕、百合、燕窝、木耳、秋梨、核桃、黑芝麻、蜂蜜等。 1. 麦门冬粥
食材：麦门冬30克、粳米100克。 作法：① 淘米(不可用力搓)后将米用冷水浸泡半小时，而后放入沸水。用勺子顺着一个方向搅拌3分钟，盖上锅盖小火熬煮15分钟。② 在泡米煮米时，将麦冬洗净大火煎开，小火煎20分钟，去渣。③ 向粥内加入麦冬液，继续同一方向搅拌3分钟，加盖熬至粘稠状。 功效：养阴清肺，益胃生津，清心除烦。 用途：治疗咳嗽(燥咳)、失眠、冠心病(心烦口渴)、糖尿病 、便秘。 食用方法：早晚喝。 2. 核桃仁芝麻粥
食材：粳米30克、黑芝麻(炒香碾碎)18克、核桃仁(炒香碾碎)30克、枸杞(洗净)27粒。 作法：① 同上。② 加入加少许橄榄油，继续同一方向搅拌10分钟至粘稠状。再加黑芝麻粉、核桃仁粉、枸杞，加盖煮10分钟左右待粘稠出锅。③ 待粥温度为40度左右加入适和自己口味量的蜂蜜。 功效：养阴生津，降压降脂，润肠通便，补肾固精，温肺定喘，乌发养颜。 用途：缓解咳喘、高血压、高血脂、便秘、乌发、延缓衰老。 食用方法： 早晚喝。 3. 山药小米芡实粥
食材：芡实50克(煮熟脱壳)、 山药300克(去皮切薄片，放入淡盐水中浸泡)、小米50克 (浸泡2小时以上)。 作法：① 将小米、芡实放入锅中，加入适量清水，不断搅拌，大火煮开煮5分钟，加盖煮30分钟。② 倒入切片的山药搅拌至沸，加盖小火煮20分钟即可。 功效：健脾胃，补气血，益肾阴，益耳明目。 用途：小孩不欲食，老人身体差记忆力衰退、听力下降的补品。 食用方法：早晚喝。 冬季：喝滋阴壮阳的粥 冬季水冰地坼，万物凋落，是天地封藏万物的时候，是大自然储藏的季节。这个季节是寒冷干燥的，人体需要保持温度，因此要吃滋阴壮阳的食物，储存在身体里，以备来年用;吃温热的食物，保持身体温暖抵御寒冷。 中医还认为在晚上9点到凌晨1点之间对应冬季。 1. 甜腊八粥 食材：糯米100克(浸泡一夜)、红豆100克(浸泡约4小时)、砂糖200克 ，花生仁、莲子(浸泡一夜)、红枣、桂圆干、松子(炒香)、葡萄干各50克。 作法：① 小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水适量，大火熬开后小火熬煮30分钟左右。② 加入糯米，再熬20分钟。③ 加入红枣、桂圆干，用调羹不停搅动，再拌入松子、葡萄干及砂糖，熬10分钟即可(可依据自己口味调整熬粥时间 )。 功效：滋阴补阳，去心火，益肾水。 用途：补益作用，适用于各种体质的人。 食用方法：早晚喝。
2. 咸腊八粥 食材：小米、玉米、黄豆、黑豆、红豆各20克，莲子50克(去心)、栗子18粒(去内外皮)、碎猪肉100克、盐少许。 作法：① 各豆类、小米、莲子浸泡一小时。② 将豆类放入沸水，煮约15分钟，再加其它除肉碎外的食料，待水滚后加盖，煮35分钟。③ 再加入肉碎、盐适量，煮沸并搅匀，然后加盖煮10分钟。 功效：滋阴补阳，利水宁心，补益肾水。 用途：补益作用，适用于各种体质的人。 食用方法：早晚喝。 3. 羊肉粥
食材：瘦羊肉250克(洗净切丁)、粳米150克(水泡30分钟)、萝卜一个(切大块)、香菜一把(切段)、盐适量。 作法：① 羊肉丁与萝卜块加水一起炖30分钟，取出萝卜块。② 加入粳米，大火熬不停搅拌3分钟，待水沸加盖小火熬30分钟，直至糊状。③ 出锅时加入香菜、盐适量。 功效：益气补虚、温中暖下，益肾壮阳。 用途：治疗虚寒、贫血、慢性胃炎等。 食用方法：早晚喝。 不仅食物、四季有寒凉温热，人体也有寒热等各种体质。比如，热性体质之人的热，可以通过吃凉性或寒性食物来中和，这种体质的人体热、口渴、容易烦躁;寒性体质的人适合吃温性或热性食物，这类人怕冷，天气变冷时身体某些部位会痛、吃生冷拉肚子。 平和体质的人食用平性食物为佳，如：粳米、糯米、黄豆、黑豆、豇豆;南瓜、山药、葫芦;枇杷、青梅;猪肉、鲤鱼、银鱼、乌贼鱼等。其实，任何一种体质的人都可以食用平性食品。 虽然中医认为“药补不如食补”，但是中医还认为：“食补不如天补”。天补就是人的德行顺天，这就是补益身体的最高境界。所以除了饮食的调理，在这物欲横流的世界，人们如果更注重道德的提升，精神的修养，那才是完美的健康之道。
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