亨饪技巧-农百科

怎样烤蔬菜更好吃

怎样烤蘑菇以香菇为例。挑选香菇的时候，不要选择个头儿非常大的，因为大个儿的香菇不易入味，而中小型的香菇则比较容易入味，出汤少，且比较容易成熟，烤好后口感干爽筋道有嚼劲。洗香菇的时候要注意尽...

农百科 2022-03-12 117 #亨饪技巧

煮骨头汤加醋煮骨头汤时加一小勺醋，可使骨头里的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤里的维生素。煮面条放盐煮面条时，在锅里加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。煎鸡蛋的油温煎鸡蛋时，在平底锅放...

农百科 2022-03-12 140 #亨饪技巧

我们总是听到一句话，“横切牛羊，竖切猪，斜切鸡，顺切鱼”，具体怎么做呢? 一、牛羊肉牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。(如果顺着纹...

农百科 2022-03-12 108 #亨饪技巧

菠菜是一种富含铁的绿叶蔬菜，不仅仅大力水手可以吃，每个人都可以吃菠菜，生吃熟吃都很不错。你可以将菠菜加进沙拉或者奶昔中，煮熟，炒熟，甚至做成奶油菠菜。如果你想知道如何烹饪菠菜，请看下面的怎么烹饪菠...

农百科 2022-03-07 143 #亨饪技巧

炸蔬菜味美省事，营养均衡。只要你手头有平底煎锅或炒锅，配上合适的油，你就可以随意混搭出美味蔬菜。如果你喜欢豆腐等蛋白质，也不妨一起炒进去。酱汁或混合香料都能为炸蔬菜提味不少。想做出酥脆味美的油...

农百科 2022-02-28 127 #亨饪技巧

原标题：掌握炒鸡蛋诀窍轻松炒鸡蛋炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。对此，在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋。样宝是料...

农百科 2021-09-17 153 #亨饪技巧

原标题：猪肉的选购技巧猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大，一般来说，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，...

农百科 2021-06-19 200 #亨饪技巧

原标题：蔬菜怎么煮最营养蔬菜怎么煮最营养 1、先洗后切蔬菜中的营养成分大部分都是水溶性的，所以先洗后切可以避免营养物质流失。...

农百科 2021-06-19 186 #亨饪技巧

原标题：远离癌症的几种烹饪方法面✔裹层面糊再煎炸炸丸子、炸鱼、煎牛排等，煎炸这类食物时，肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。...

农百科 2021-06-17 177 #亨饪技巧

原标题：家常焖牛肉的窍门 1、肉块要切得稍稍大点。牛肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，焖肉的时候释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会相对减淡，因此肉块切得要适当大点，以减少肉内呈鲜物质的外逸...

农百科 2021-06-14 147 #亨饪技巧