随着美容医学的发展，营养与美容的关系日益受到人们的重视，营养学也逐步成为美容医学的重要组成部分。
健康是美丽的基石，而合理的营养则是健康的核心基础。懂得营养美容知识，关注美丽、关注营养，充分享受品质生活，日益成为不少爱美人士的追求。
营养美容是在传统美容的基础上，运用养颜的营养食物调理和营养外敷以达到健康美容的效果。
大家都知道，人体的肥胖与消瘦，皮肤的粗糙与细嫩，毛发的亮丽与枯黄，均与科学合理的饮食密切相关，而膳食中的胶原蛋白又与人体的美丽息息相关。
比如猪皮、猪蹄、猪尾中，均含有丰富的大分子胶原蛋白(吸收量很小)和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美，有“美容食品”之誉。
胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰润饱满，平展光滑；
弹性蛋白能使皮肤血液循环旺盛，营养供应充分，增强皮肤的弹性和韧性，使多皱的皮肤皱纹变浅或消失。
水果中含有大量的维生素C，它是一种有效的抗氧化剂，不仅能保持皮肤的弹性，还能抑制与阻断皮肤黑色素的形成。皮肤中黑色素细胞多，肤色就黑。平时多吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜、水果，少吃盐，可使沉着的色素斑减退或消失。
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