原标题： 泡腐竹，不要只用清水，教你一个方法，特省时，腐竹好吃有嚼劲
天气越来越冷了，到处都冰冰凉凉，给做饭增加了难度，想要用腐竹做菜，如果没有提前将腐竹拿出来泡的话，等几个小时都泡发不了，太麻烦了，我想很多朋友都为这件事而发愁，临时想吃，却因为腐竹没有泡发不能做菜，所以买了腐竹大多都搁置了，实在可惜。
腐竹是用大豆做成的，营养价值高，而且腐竹柔软又带着嚼劲，在众多豆制品中，一直是佼佼者，很受欢迎，那么有没有什么好办法将腐竹快速泡软呢?
很多人泡腐竹，不知道用什么水泡比较好，有人用冷水，有人用热水，其实都不对，冷水泡的话时间太长了，用热水泡的话容易出现夹生，或者外面泡烂的情况，所以用温水泡才最合适，既可以省时间，又能保证腐竹的口感。
不过泡腐竹，也不要只用清水，因为在冬天只用水的话，泡得时间太慢!
今天教你一个方法，按照这个方法来泡腐竹，特省时，腐竹还好吃有嚼劲，我自从知道这个方法后，一直这么做，非常实用，顿顿想吃都没问题，快看看具体做法，下面给大家分享一下详细做法。
平常只用温水泡腐竹，可能需要一两个小时，而用这个方法泡腐竹，只用半个小时，省掉了好多时间。
泡腐竹
首先将腐竹折短一些，放入盆中，加入比较热的水泡上一分钟，这么做可以让腐竹快速打湿，从而浸泡的时候更容易吸水，加快泡发的时间。
但是用热水不能时间太久，不然的话，腐竹表面很容易泡烂，口感变得很差，因此最多一分钟就可以了。
经过一分钟后，撒一勺食盐，用筷子搅拌融化，这么做可以增加吸水能力，就可以大大加快泡发的速度。
食盐融化后，倒进来一碗凉水，将浸泡的水变成温水，差不多30多度的样子即可。
最后盖上盖子，等待半个小时，这样腐竹就完全泡好了，看看腐竹的状态，非常柔软没有硬芯，而且用手去掰弯，看起来很有韧性，用这样的腐竹做菜，吃着有嚼劲，越嚼越香。
你已经学会了吗?在泡发腐竹的时候，不要只用清水，教你一个方法，用温水加点盐，这样腐竹就可以泡得比较快了。
另外注意几天细节：腐竹要掰短一点，短腐竹比长腐竹泡发的时间短;要用温水泡，不能用热水和凉水;浸泡的时候加一勺食盐，加快泡发时间;浸泡的时候要盖盖子，给腐竹一个温暖密闭的环境。做好这几点，便可以快速泡发腐竹了。
泡好的腐竹，可以炒菜，也可以凉拌，还可以做炖菜、涮火锅都很棒，给大家强调一点，腐竹要炒菜或者凉拌的话，要用清水清洗两遍，去掉咸味，不然的话腐竹味道太咸，很不好吃，影响菜品质量
标签： 亨饪技巧
