金秋食蟹挑选有招
金秋时分，正是螃蟹肥美的时候，尤其是中秋时节，很多家庭为了应景，迎接节日的到来，都会购买一些螃蟹。吃着鲜美的螃蟹，看着家人团团圆圆，真是人间一大乐事。但是，如何才能挑选好的螃蟹呢?在这里，我们有几个小妙招。
1.观颜色
新鲜的螃蟹蟹壳的颜色是黑里透青，坚硬发亮，而不新鲜的螃蟹则没有光泽。
2.捏腿
新鲜的蟹腿比较粗壮，手捏一下，很硬很结实，如果蟹腿比较细，并且捏的时候比较软，则表明不新鲜。
3.翻身
将螃蟹翻过来放在桌面上，鲜活的螃蟹能够很快翻身，如果翻身较慢，则不够鲜活。
Tips：公螃蟹的肚子下面凸起来的小壳是三角形的，而母螃蟹肚子下面凸起来的小壳是椭圆形的。母螃蟹在金秋十月的时候蟹黄很多，非常肥美。
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