原标题：如何做蒜苔炒鸡蛋的，这烹饪技巧太棒了
看年薪30万的大厨是如何做蒜苔炒鸡蛋的，这烹饪技巧太棒了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?
不知道大家有没有注意，现在已经出现很多卖蒜苔的小地摊了。就在我们小区楼下，以前都没有卖菜的小地摊。不知道从什么时候开始，这位阿姨已经开始摆地摊了。不卖其他任何的菜，只卖蒜苔。看到她卖的这个鲜嫩的蒜苔，我也忍不住上前买了一小把。
这一小把蒜苔的价格竟然只需要两元钱，看到这个价格后，我也是惊讶啦!记得前一段时间我买了一把蒜苔还花了六元钱呢?没想到现在的蒜苔已经这么便宜，阿姨说这个蒜苔是她自己家里种的的， 因为自己吃不完，看着这些鲜嫩蒜苔又怕浪费了。所以就出来摆地摊啦。
这个时候是不用担心蒜苔是冷库里拿出来的，也不管拿回家用来炒鸡蛋还是做蒜苔炒肉都是不错的美食哦。很多朋友都喜欢吃蒜苔炒鸡蛋，那么蒜苔炒鸡蛋究竟如何做才好吃呢?话不多说，接下来咱们一起来看一看饭店大厨是怎么做的吧?
——蒜苔炒鸡蛋的正确做法——
准备食材：蒜薹一小把，鸡蛋六个，精盐，白醋，食用油。
操作步骤：
1.将准备好的蒜苔摘去它的蒜苔帽，这个蒜苔帽大家不要扔掉。我们后期用这个来炒肉也是不错的美食哦。处理好的蒜苔放在清水中给他冲洗干净。
2.然后将清洗干净的蒜苔放在案板上切成小丁，直接倒入一个大碗中备用。蒜苔炒鸡蛋要想做的好吃，一定要记得将蒜苔切成小丁才可以。不信大家可以试一试哦。
3.在一个碗中打入六个母鸡蛋，然后在里面加入少许的精盐，放入半勺白醋用筷子将其快速的搅匀。接着咱们开始上火制作。
4.炒锅内加入适量的食用油大火烧至冒青烟，油温烧至六成热的时候，要准备好的蒜苔放在里面大火爆炒一分钟。然后放入半勺精盐入底味。再次翻炒半分钟这样做出来的蒜苔炒鸡蛋就不容易有辛辣味啦。
5.将这个蒜苔炒好之后，直接盛出倒入鸡蛋液里面。用筷子将其快速的搅匀，接着咱们开始进行下一步制作。
6.炒锅烧热在里面加入适量的食用油，油热后将准备好的蒜苔鸡蛋液倒在里面。一开始不要翻动底部，等到蒜苔鸡蛋定型的时候，这时候我们开始翻动一下就可以啦。
7.大约翻炒七八下的时候，这个时候的鸡蛋已经熟透啦。然后将其快速的大火翻炒一分钟就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、营养又解馋的蒜苔炒鸡蛋就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。蒜苔炒鸡蛋要想做得好吃，一定要记得将蒜苔提前放入油锅中爆炒一下，去除蒜苔里面的辛辣味，这样家里的大人和小孩都喜欢吃辣。
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