秋 季 养 生 首 先 的 是 预 防 秋 燥 、 缓 解 秋 燥 ，而 最 重 要 的 是 预 防 ，应 多 喝 水 、粥 、豆 浆 ，多吃 萝 卜 、 莲 藕 、荸 荠 等 润 肺 生 津 、 养阴f 燥 的 食 物 。梨 有 生 津 止 渴 、止 咳 化 痰清 热 降 火 、 润肺去燥等功 能 ，很适合秋季食用。
秋 燥 容 易 伤 肺 ，芝 麻 、蜂 蜜 、百 合 、杏 仁 、乳 品 等 柔 润 食 品 ，可 以 滋 阴 润 肺 、益 胃 生 津 ，也 宜 多 吃 。秋季要少吃 辛 辣 、。刺激、燥 热 的 食 物 ，如 辣 椒 、胡 椒 也 应 注 意 饮 食 规 律 ，不 宜 大 吃 大 喝 。
除 了 阳 虚 体 质 明 显 的 人 外 ，不要过多食用温热的食物 或 药 物 ，如 狗 肉 、人 参 、鹿 茸 、肉 桂 则 容 易 导 致 热 极 ，反而加重秋燥。下面介绍几款秋季常用的养生汤和养生粥：猪肚白术汤材 料 ：猪 肚 1 具 、 白 术 6 0 克 、煨 姜 4 5 克。
、胡 椒 1 5 克 、精盐适量，制 作 方 法 ： 将 猪 肚 洗 净 ，去 油 脂 ，放 人 沸 水 中 焯下 ， 捞出晾干 水 后 备 白 术 、煨 姜 、胡 椒 放 入 猪 肚 内 ， 缝 合 猪 肚 ，猪肚外以针刺小孔，放 人 清 水 ，大 火 義 沸 ，小火半 小 时 ，放人精盐调味。
捞 出 猪 肚 ，切 块 ，喝汤吃猪肚。养 有 温 中 散 寒 、补 脾 肺 的 功 效 ， I :其适用f 脾胃虚寒 的 人 。雪梨银耳红枣莲子汤材 料 ：雪 梨 1 个 、银 耳 3 0 克 、 莲 子 2 0 克 、 红 零 5 枚 。
制 作 方 法 ：雪 梨 去 皮 切 成 块 ，银 耳 、 莲 子 和 红 枣泡 发 洗 净 。雪梨 银 耳 、 莲 子 和 冰 糖 适 量 放 人 锅 中 ，加足：清 水 （ 水量 是 所 有 食 材 的 2 ~ 3 倍 ），大 火 炖 开 后 转 小 火 1 小 时 即 可 。
养 生 功 效 ：雪 梨 银 耳 红 枣莲子 具 有 润 肺 镇 咳 、帮 助 消 化 、健脾 滋 阴 的 良 好 功 效奶汤炖甲鱼材 料 ：甲 鱼 一 个 ， 鲫 鱼 ，3片 火 腿 片 、香 菇 片 、葱 、姜 各 适 量 。制 作 方 法 ：甲鱼洗净焯水后放人炖锅中，加 人 火 腿 片 、香 菇 片 、姜 、 鲫 鱼 锅 内 加 猪 油 ， 将 鲫 鱼 过 油 煎 ，加 姜 火 煮 至 浓 白 ；将 鲫 鱼 汤 倒 人 炖 锅 中 ，同 甲 鱼 继 ^ 煎 煮 1 小 时 ，加 人 盐 。
功 效 ：甲 鱼 有 阴 凉 血 的 秋 冬 时 节 吃 甲 鱼 ，能滋 阴 润 燥 、补益人体。滋阴银耳粥材 料 ： 山 药 250克 ，玉 竹 、 各 12克 ， 红 豆 15克 ，银 耳 8 暴制 作 方 法 ：把 沙 参 、麦 冬 放 人 药 袋 中 | 加 适 量水熬 煮 约4 0 分 钟 ，留汤汁备用。
之 后 将 红 豆 放 人 锅 内 ，加 水 浸 泡 1 小 时 ， 开大 火 煮 沸 ， 转 为 小 火 煮 1 0 分 钟 后 ，熄 火 焖 约 1 小 时 。药汤开大火，加 人 红 豆 、山 药 、银 耳 及 适 量 糖 ，煮 沸 后 转 为 小 火 ，熄 火 后 焖 约 20分 钟 。
养生功效：可 滋 阴 清 热 、益 气 养 血 ，可改善疲倦少气、干咳 少 痰 、口干舌燥、 烦 热 多 汗 、排便干结等症状。百合红率懦米粥材 料 ：百 合 5 0 克 、 红 枣 2 5 克 、糯 米 150克 。制 作 方 法 ： 将 糯 米 、 红 枣 洗 净 ，根据个人对粥的不同需求适量加 水 ，百 合 在 粥 煮 成 之 后 加 人 再 煮 熟 即 可 。
这 样 外 观 色 泽 较 好 ，亦不影响口感。养 生 功 效 ： 润 肺 止 咳 ，益 胃 生 津 。 对 于 秋 季 津 亏 口 干 、皮肤干燥 有 帮 助 ，同时对烦躁干咳有预防作用。
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