原标题：实用生活小妙招，豆腐不碎、水饺不粘、鱼不腥
豆腐容易碎、水饺一粘容易破、做鱼有腥气.....这些问题你做饭的时候遇到过吗?今天花花分享给大家几个小窍门，完美解决这些难题，让做饭更方便省心，一起来看看吧~
四招保你做饭时豆腐不碎!
养 花 大 全
花花超级喜欢吃豆腐，可是在家里做豆腐的时候老是会把豆腐弄碎，你有没有这个苦恼呢?
豆腐不碎的做饭小窍门!
1、用盐水焯一下
把水烧开之后，放一小勺盐，然后把豆腐切块，在盐水里面焯一下，然后捞出来再做菜就不容易碎了。
2、豆腐盒背面划长缝
有的时候买了一盒豆腐，想弄出来却无从下手，想要把豆腐完整取出的话，先在刀在豆腐盒背面划开，然后放一会，一下就能把豆腐倒出来。
3、豆腐泡开水
豆腐切好之后放到开水里泡二十分钟，然后捞出来再做饭，不仅豆腐不容易碎，还会变得更香甜。
4、提前蒸一下或煎一下
内脂豆腐更易碎，可以先放到锅里蒸20分钟，或者用热油煎一下，这样都可以让豆腐在做饭时保持完整性。
三招保你下水饺不粘!
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逢年过节大家都喜欢吃饺子，可以下饺子的时候很容易出现饺子都粘一块的情况，强行分开的话还会把饺子皮都弄破，咋办呢?
水饺不粘的做饭小窍门!
1、饺子皮里加个鸡蛋
在和面擀饺子皮的时候，可以在面里加一个鸡蛋，这样弄出来的饺子皮更劲道，再下饺子就不粘了。
2、下水饺的锅里放点盐
在下饺子的时候，往锅里放一些盐，这样再煮饺子就不会粘在一起了。
3、锅里加段葱
饺子下锅之前，往锅里放一段大葱，这样再煮饺子就不会粘在一起了。
四招保你做鱼不腥!
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鱼味道鲜美、营养丰富，是优质的蛋白质来源，但是做鱼的时候弄不好会有腥气，怎么才能去除呢?
做鱼不腥的小窍门!
1、洗鱼的时候加点盐
洗鱼的时候在水中加一些盐，然后把鱼浸泡一会，这样做可以去掉鱼的土腥味。
2、炸鱼之前放点白酒
家里炸鱼之前，腌的时候可以放点白酒，然后再用油炸，这样炸出来的鱼味道鲜美无腥味。
3、处理鱼的时候加点红酒
把鱼处理干净后，往水里加点红酒，然后把鱼泡一泡，同样可以起到祛腥的作用。
4、牙膏白酒洗手去腥味
弄完鱼后，手上会有残留的腥味，这时候可以用一点牙膏或白酒，然后用水冲干净就没有腥气了。
四招保你做饭时肉更嫩!
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家里做饭的时候，有时会把肉弄得很老，怎么样才能做的更嫩更好吃呢?
肉更嫩的小窍门!
1、肉用蛋清腌一腌
把肉切片之后用鸡蛋清腌制30分钟，然后再下锅炒，这样做出来的肉质鲜嫩爽滑。
2、冻肉用盐水解冻
在冰箱里放时间长的冻肉会影响口感，用高浓度的盐水来浸泡冻肉，不仅能解冻，还会让肉质变得更爽嫩。
3、做牛肉的时候搁点茶叶
准备一点茶叶，用纱布包好，煮牛肉的时候放锅里，这样不仅能让肉烂的更快，而且吃起来味道更为鲜美。
4、冬天煮肉汤的时候搁点橘皮
冬天天寒最适合喝汤了，在煮汤的时候往锅里放几块新鲜的橘皮，肉汤不仅更美味，还不会油腻。
四招保你米饭煮软糯!
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做米饭也是个技术活，花花出去吃饭的时候，很好奇为啥人家能把米饭做的那么软糯，原来他们是这样做的~
米饭煮的更软糯的小窍门!
1、米、水的黄金比例
米：水的比例在1：1.2~1：1.4做出来最软糯，米要提前用清水泡一小时哦~
2、做米饭的时候加点醋
做米饭时加点醋，米饭会变得香浓、松软哦，比例是500g米加几滴白醋。
3、做米饭的时候加点油
做米饭时加入一点点的油然后混合均匀，这样做出来的米饭会颗颗分明，而且不会粘锅。
4、加点盐
可以用在蒸吃不完的剩米饭上，这样可以祛除异味。
两招保你面条不烂!
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家里煮面条的时候很容易烂，有没有什么小敲门呢?
面条不烂的小窍门!
1、煮面条的时候放点油
煮面条时加入一小勺香油，煮出来的面条不会粘连、汤汁不会起沫、不易溢出。
2、煮面条的时候放点盐
煮面条时加入盐，面条不会糊烂。
两招保你的莲藕不黑!
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家里吃莲藕的时候，经常会出现莲藕发黑的情况，花花教你两个办法!
莲藕不发黑的小窍门!
1、莲藕煮的时候加点盐
在煮莲藕时，放入一些盐，可以防止莲藕不发黑，而且不易馊掉。
2、莲藕烫一下加点醋
把莲藕烫一下，然后倒点醋，也可以防止莲藕变黑。
四招保鸡蛋更鲜嫩!
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鸡蛋是一种营养丰富的食品，怎么样让鸡蛋吃着更鲜嫩呢?
让鸡蛋羹鲜嫩的小窍门!
1、鸡蛋煮之前冷水泡一泡不破壳
煮鸡蛋时有的时候鸡蛋太新鲜会破壳，可以把鸡蛋用凉水泡几分钟后再煮，这样鸡蛋壳就不会破裂。
煮鸡蛋时加点醋，也可以起到避免鸡蛋壳破掉的作用哦。
3、炒鸡蛋加白醋
鸡蛋炒熟出锅前，滴上几滴白醋，可以给鸡蛋增香，吃起来没有异味。
4、煎蛋快熟了加点冷水
等待蛋黄快要煎熟时，往锅里加点冷水，这样鸡蛋可以更黄更嫩。
这些生活小技巧，
你学会了吗?
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